L’Anthologie de foie gras de canard en pot aux feu, et petits légumes, servie accompagnée de son verre de Côtes de Toul vendangé tardivement… le pied de porc désossé & sauté au beurre frais arrosé d’un vinaigre maison aux brimbelles…
Carré d’agneau simplement rôti,  jus à l’ail, herbes fraîches… Rognon de veau entier,  braisé au genièvre…  L’Entrecôte, le filet, la côte, tous issus de Bœuf de Lorraine…

Prélude à une poêlée de mirabelles flambées, ou un trio de crèmes brulées arrosées aux liqueurs de la région ou encore à une charlotte Plombières.
(ville d’eau des Vosges réputée depuis Napoléon III)

1 étoile au Bottin Gourmand, Consul de la Mirabelle de Lorraine, cité dans Gault Millau et le Champerard le Chef, et de son équipe, vous invite à découvrir les produits locaux et la cuisine du marché.

Les menus et la carte de l’Auberge allient la tradition à l'innovation, tout en respectant l'identité des produits frais, authentiques, issus de la campagne et du terroir traditionnel.

découvrez notre carte: cliquez !

nos entrées      nos plats         nos menus

> Réservez votre table     (fermé les dimanches soirs)

Menu Terroir, avec la salade lorraine de l’Auberge, filet de boeuf en pot au feu, Munster, dessert du moment … retrouvez les vraies saveurs locales.
 
Végétariens, végétaliens ? Vous suivez un régime particulier ? La brigade est également à votre écoute pour satisfaire l’appétit des petits et des grands gourmets, comme gourmands

> Réservez votre table

Grand prix de la presse du vin, la cave est une des plus importantes de la région.

Plus de 950 références, quelques 12000 bouteilles, et une sélection de petits crus exceptionnels d’artisans producteurs dénichés au fil des rencontres, aux vins rares, comme un Rayne-Vigneau 1923, Beychevelle 1928, Cos Labory 1929, Château Montrose 1931 Léoville Poyférré 1947 Pétrus 1957, 1961, Giscours 1962, Yquem 1987 et bien d’autres encore.
 
La cave se prête à de délicieuses fantaisies, une sélection de vins au verre du moment, vous feront découvrir de grandes maisons.

Carte traditionnelle, ambiance bistrot et conviviale, le temps d’un menu, à prix doux, concocté exclusivement avec des produits frais, des produits vrais !

Formule Express  avec 1 entrée  +  plat du jour ou 1 plat du jour  +  1 dessert

 Ou bien, menu minceur, le menu affaire, le plat du jour…
 
Retrouvez également à la carte des spécialités comme la tête de veau en tortue sauce tartare, rognon de veau braisé entier au genièvre et flambé au cognac, saucisse de Montbéliard sur une choucroute au Riesling, duo d’andouillettes campagnarde braisées au vin blanc de Toul, filet de sandre rôti en peau, et bien sûr, les incontournables desserts maison.

Ouvert en semaine midi et soir.

Fermé les samedis soirs selon calendriers.

> Réservez votre table   (fermé les dimanches midi & soir)